Auftragsgriller aufgepasst! Hier gibt’s leckere, einfache und gesunde Rezepte für Fisch, Fleisch und Gemüse, die Sie sich auf Ihrer Terrasse oder Balkon mit dem richtigen Grill und den passenden Gartenmöbeln schmecken lassen können. Wir starten mit einem Rezept für echte Fleischliebhaber:

Tierisch gutes T-Bone Steak

Das T-Bone Steak besteht aus einem Roastbeef, Filet und T-förmigen Knochen und gilt als Klassiker in der amerikanischen Steakkultur. Es ist groß, saftig und köstlich marmoriert und, man glaubt es kaum, relativ einfach und schnell auf den Punkt zubereitet. Einfach den Grill richtig heiß anheizen, den Grillrost mit Küchenkrepp einölen und die Steaks auf den Grill legen. Das T-Bone Steak wird so lange gegrillt, bis an der Oberseite Blutstropfen austreten. Heißer Tipp: Das Fleisch nur mit einer Grillzange wenden, eine Gabel würde die Struktur des Fleisches zerstören. Anschließend wird der zweiten Seite richtig eingeheizt. Ist das Steak nach wenigen Minuten fertig gegrillt, kann es mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und Olivenöl verfeinert werden.

Zarte Zanderröllchen

Es muss nicht immer Fleisch sein! Auch fettere Fischsorten mit festem Fleisch wie Lachs, Thunfisch, Makrele oder Zander lassen sich einfach auf dem Grillrost zubereiten. Wie wäre es zum Beispiel mit Zanderröllchen und frischem Zitronengras? Zuerst wird das Fischfilet gewaschen und mit Küchenkrepp trocken getupft. Anschließend wird es in vier Portionen geteilt und die Filetstücke mit einem scharfen Messer längs halbiert. Nun werden die Fischfilet-Streifen leicht gesalzen und mit zwei Stücken Zitronengras und zwei Thymianzweigen verfeinert. Die Fischstreifen anschließend aufrollen und mit je einem kleinen Holzspieß feststecken. Die Fischröllchen können nun mit Olivenöl bestrichen und etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze gegrillt werden. Dabei nicht vergessen, den Fisch zwischendurch zu wenden.

Schmackhaftes Schafskäse-Tomaten-Päckchen

Jeder hat sein Päckchen zu tragen … wir am liebsten ein Päckchen gefüllt mit Gemüse – zum Beispiel Tomaten und Schafskäse. Wie einfach diese vegetarische Köstlichkeit zubereitet ist, erfahren Sie hier: Zuallererst den Schafskäse (zwei Packungen) abtropfen lassen, dann zwei Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Nun drei Lauchzwiebeln putzen, abspülen und in circa zehn Zentimeter lange Stücke schneiden. Ein halbes Bund Basilikum abspülen, trocken tupfen und die Blätter von den Stielen zupfen. Jetzt zwei Stück Alufolie (30 x 30 cm) vorbereiten und mit Pergamentpapier auslegen und Tomate, Basilikum, Lauchzwiebeln und Fetakäse am Stück darauf verteilen. Anschließend mit Pfeffer und Olivenöl würzen. Päckchen gut verschließen und auf den heißen Grillrost legen. Bei einem Grill ohne Deckel sind die Päckchen nach etwa 20 Minuten, im Kugelgrill nach etwa zehn Minuten fertig.